Aprenda a preparar pastel de leite condensado

RECEITAS E DIETAS
publicado em 24/04/2012 às 19h40:

Aprenda a preparar pastel de leite condensado

Veja os truques para fazer a massa e o recheio com leite condensado cozido

Do R7, com Record News Rural

Pastel de leite condensadoAprenda a fazer uma receita portuguesa deliciosa que se tornou tradição na cidade de Itapetininga, no interior de São Paulo.

Ingredientes

Massa
4 ½ xícaras de farinha de trigo
3 ovos
1 colher de sopa de margarina
1 lata de creme de leite
2 colheres de sopa de chocolate em pó

Recheio
4 latas de leite condensado
Açúcar e canela a gosto

Modo de preparo

Misture em uma vasilha a farinha de trigo, os ovos, a margarina e so creme de leite. Amasse.
Divida a massa em duas partes. Em uma, misture o chocolate em pó e deixe ambas descansar por 40 minutos.
Misture as duas metades e abra, com a ajuda de um estilete, corte em quadrados de aproximadamente quatro dedos.
Cozinhe o leite condensado por aproximadamente 15 minutos. Coloque o doce em um saco de confeitar e recheie os quadradinhos.
Pincele água nos cantos da massa para fechar.
Frite os pastéis e depois polvilhe a mistura de açúcar e canela.

R7.com

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GASTRONOMIA - Vegetarianismo

Vegetarianismo 

Senac abre oficina sobre culinária vegana a partir desta terça-feira

Publicado em 18.12.2011, às 17h55

Os adeptos poderão aprender diversas receitas saudáveis sem adição de carnes e derivados

 

Foto: reprodução

Do NE10

 

 

Os adeptos e simpatizantes da ideologia Vegana que desejam aprender um pouco mais sobre esta culinária já têm endereço certo. A partir desta terça-feira (20) até a quinta-feira (22), o Senac (Serviço Nacional de Aprendizagem Comercial) traz a Oficina Sabores da Cozinha Vegana.

As aulas, que acontecerão das 14h às 17h, serão ministradas pelo chef João Lima, no Centro de Hotelaria e Turismo do Senac - Pernambuco. Durante as três horas de aulas práticas, os alunos verão a preparação de três pratos - sempre uma entrada, prato principal e sobremesa - que, no final serão degustados.

Para o professor, que já oferece outros cursos técnicos no Centro de Formação de Cozinheiros, esta é a primeira vez que ministra aulas sobre a prática vegana e a expectativa é boa. "Logo no começo, pensei que não fosse haver muita repercussão. Mas os alunos começaram a me procurar para saber um pouco mais sobre as aulas. Porque muita gente ainda não sabe nem o que é a culinária vegana", comenta.

Entre os pratos preparados, o Panetone Vegano, a Moqueca de Palmito e o Mini hambúrguer com pão de ervas são exemplos de como é possível tirar os alimentos de origem animal e derivados do cardápio diário. E um dos ingredientes principais para aqueles que curtem a culinária vegana é a soja, um grão rico em proteínas. "O bom da soja é que é um alimento muito versátil e pode ser usado em vários pratos, tanto nos doces como nos salgados", afirma o professor.

Esta é a primeira vez que acontece este tipo de curso em consequencia da demanda no centro. O investimento é de R$ 120 e os interessados podem se inscrever na Central de Atendimento Senac, no bairro de Santo Amaro.


FILOSOFIA - Mais que uma simples prática, O conceito vegan é uma filosofia de vida motivada por convicções éticas com base nos direitos dos animais. Termo criado em 1944, recebe a cada dia mais seguidores. Suas regras vão além da alimentação. Vestuário, adornos, medicamentos, cosméticos, higiene e limpeza e, até entretenimento, sofrem influências da ideologia Vegana. Dentro da cozinha vegana alguns alimentos são excluídos: como: carnes, gelatina, lacticínios, ovos, mel e quaisquer alimentos de origem animal. Os veganos consomem basicamente cereais, frutas, legumes, vegetais, hortaliças, algas, cogumelos e qualquer produto, industrializado ou não, desde que não contenha nenhum ingrediente de origem animal.

NE10

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